Eesti toitumisväärtuslik hapukurgi valmistamise kultus on kõrgem kui ühe elaniku tarbimine aastas. Salvest valmistab aastas ligikaudu 900 tonni kurki ja müüb umbes 1,4 miljonit kurgipurki. See tähendab, et kõik Eesti elanikud tarbib aastas ühe kurgi. Hapukurgi valmistamise kultus on seotud rahvusvahelise hapukurgipäevaga, mis tähistatakse 14. Novembril. Päeval räägitakse ka eestlaste kurgilembusest.
Rahvusvaheline hapukurgipäev on leping, mille eesmärk on tõsta hapukurgi tundlikkust ja kultuurilist väärtust. Eesti on üks maailma kõige toitumisväärtuslikumatest kurgimaterjalide tootjatest. Hapukurgi tootmine on traditsiooniline tegevus, mis on säilitatud mitmekülgse toitumisväärtusega.
Hapukurgi valmistamise kultus on seotud mitmele kultuurilisele ja toitumisväärtuslikul aspektiga. See on eriti oluline Eestis, kus toitumisväärtuslikud tooted on tugevalt seotud kultuuriga. Hapukurgi valmistamise kultus on seotud ka rahvusvahelise hapukurgipäevaga, mis on leping, mille eesmärk on tõsta hapukurgi tundlikkust ja kultuurilist väärtust.
